Dans cette intervention au NutriTalk Gala, le Dr Olivier Coudron expose une avancée majeure : après la nutrition et le microbiote, la chronobiologie s’impose désormais comme la troisième révolution dans la compréhension de la santé mentale.
Il rappelle :
• l’existence d’une horloge centrale, mais aussi d’horloges périphériques (foie, intestin, microbiote, tissus),
• l’importance de leur synchronisation pour l’humeur, l’énergie, la cognition et l’immunité,
• l’impact du mode de vie moderne (repas tardifs, écrans le soir, irrégularité des horaires) sur cette mécanique fine,
• la reconnaissance officielle de la chrononutrition par l’ANSES en 2024.
Le Dr Coudron développe également trois leviers d’action concrets :
L’assiette : petit déjeuner riche en protéines, dîner léger et précoce, alimentation limitée dans le temps.
Les nutraceutiques chronobiotiques : tyrosine le matin / tryptophane en fin de journée, vitamine D matinale, mélatonine vespérale, polyphénols d’agrumes (nobilitine) aux effets synchroniseurs.
Le mode de vie : lumière naturelle le matin, obscurité le soir, limitation stricte des écrans en soirée.
Une vision structurante pour comprendre pourquoi l’heure à laquelle nous mangeons, nous nous exposons à la lumière ou prenons un micronutriment modifie la physiologie autant que ce que nous consommons.
