Stéatose, sucre et capteurs : une conversation directe et sans filtre avec le Dr Évelyne Bourdua.
Médecin engagée et figure du mouvement low carb, Évelyne Bourdua alerte sur la stéatose hépatique non alcoolique, qu’elle surnomme « la cirrhose du sucre ». Elle décrypte le rôle sous-estimé du fructose dans les pathologies métaboliques modernes, et propose des pistes concrètes de prévention : réduction des glucides, jeûne, mouvement… et autodiagnostic via capteurs de glycémie.
Une interview coup de poing, lucide et pleine d'humanité, qui interroge nos habitudes, nos croyances, et surtout… nos assiettes.
À écouter absolument pour tous ceux qui veulent comprendre pourquoi la santé métabolique est le vrai nerf de la guerre.
