Pourquoi se resservir d’un plat qu’on n’a plus vraiment faim de finir ? Pourquoi le chocolat semble-t-il plus convaincant qu’une pomme, même après le dîner ?
Dans ce premier volet de sa masterclass, la Dre Célia Morès nous met face à une vérité dérangeante : nos comportements alimentaires ne sont pas toujours le fruit de notre volonté.
Au menu : cortex orbitofrontal, dopamine, leptine, mais aussi circuits de la récompense, mémoire émotionnelle et signaux digestifs. Loin des clichés, cette masterclass dévoile les vrais moteurs biologiques et cognitifs de nos choix alimentaires – parfois très éloignés de la faim réelle.
Une masterclass aussi utile qu’éclairante pour tout professionnel de santé ou curieux du lien corps-esprit.
